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慢慢养成低盐饮食习惯：普通人能直接落地的日常调整思路
上周帮我妈整理厨房橱柜，翻出来半罐她攒了仨月的豆瓣酱，说这个咸，炒菜少放。我凑过去尝了一口——嚯，咸得我直接灌了半杯凉白开。 好多人一听到“低盐饮食习惯”，第一反应就是“要吃没味的菜，人生还有啥意思”。真不是。 你以为的“少放盐”，可能根本...
日常煲汤思路：退休老大夫唠的实在嗑，不搞虚的
好多老患者复诊的时候总拉着我问，说大夫啊，我想给家里老人小孩煲点汤，是不是越贵的料越好？我说哪能啊。 我干了大半辈子临床，见过太多人，花大价钱买一堆干货囤着，煲汤的时候抓一把丢进去，最后喝得肚子胀、不消化，钱花了，还闹不舒服。 煲汤不是堆名...
每天抓两把坚果补营养？别踩坑：坚果适量食用的真实边界
上周三门诊碰到个28岁的姑娘，进门就把体检报告推到我面前，皱着眉头说自己这俩月特意戒了奶茶、戒了油炸食品，天天按网上的“健康食谱”吃坚果，1斤装的巴旦木罐子放在办公桌边，赶方案的时候随手抓两把，结果这次体检查出来甘油三酯超了快一倍，脸上的红...
果蔬食用时机别瞎纠结：找对舒服的节奏比卡时间表重要
前几天帮我妈整理冰箱，发现她把洗好的草莓、切好的哈密瓜全塞在冷冻层，说“放得久不会坏”，我当场差点没背过气去。合着之前她听人说“水果要趁新鲜吃”，结果走了个极端，直接冻成冰坨子，那维C还能剩多少啊？ 饭前吃还是饭后吃？真的不用死磕 很多人被...
灶台边攒了三十年的谷物营养常识，老大夫掏心窝子说的实在话
前阵子楼下张阿姨拎着半袋子糙米堵我家门，说网上说白米没营养，问我要不要把家里存的二十斤新米全送给楼下保洁。 我给她倒了杯温菊花茶，拉着她在沙发上坐了半小时。 说真的，人上了年纪，对吃的事就格外上心。尤其是谷物这东西，咱们中国人吃了几千年，哪...
吃了三年素没掉发的朋友，攒的实用素食搭配技巧
上周去吃素五年的老周家里蹭饭，刚进门就被她冰箱门贴的歪歪扭扭的便签笑到——“别顿顿吃水煮西兰花，会疯”。 之前我对吃素的人的印象，还停留在朋友圈里那些晒寡淡水煮菜、说话飘着一股“我比你健康”劲儿的人，直到跟着老周吃了三顿饭，才发现好多人对素...
别瞎囤反季菜！聊透普通人最该留心的时令食材食用细节
上周去我妈家，她冰箱塞了半箱冬天存的冻梨，还有刚从早市抢的反季草莓，咬一口淡得像没加糖的糖水。我当时就跟她说，不是啥菜都能放一起凑活吃的，时令食材食用这事儿，真不是老辈人嘴上讲的”顺应时节”那么玄乎。说白了就是，当季...
退休老中医唠的接地气零食选择思路
前儿个楼下张阿姨拎着一兜子膨化食品堵我家单元门，说孙子天天抱着虾条啃，劝也不听，问我到底啥零食能给孩子碰，啥得少拿。我当时就笑了。 哪有那么多绝对的好坏啊？看具体情况。咱们这辈子跟食物打了几十年交道，哪能被包装上那几个字牵着鼻子走啊。 别盯...
别等饿到胃抽才想起吃：三餐进食节奏的实在叮嘱
上周值完夜班出医院大门，撞见同楼的互联网运营小姑娘蹲在路边啃凉三明治，手腕上的智能手表还在跳”久坐2小时”的提醒——她早上七点塞包里的早餐，到中午十二点半还没吃完。 凉的三明治，吃下去的时候，胃里是发紧的。 我站在路...
别再瞎吃白水煮菜了！这才是普通人能长期坚持的清淡饮食思路
先问个扎心的问题：你说的清淡饮食，是不是顿顿白水煮西兰花、无油无盐吃的脸都绿了？ 首先要掰正最大的误区：清淡≠啥味都没有 我见过太多人对清淡饮食的理解走极端。要么觉得就是全素，一点肉都不能碰；要么就是无油无盐，所有菜煮完捞出来，滴两滴酱油就...