快手早餐的豆制品搭配方案
很多人早餐习惯打一杯豆浆，以前我总配油条，吃完一上午都腻得慌，胃里沉沉的。后来改了搭配，舒服太多。纯豆浆+蒸全谷物+一小把原味坚果，不需要额外加糖，谷物的甜和豆浆的香刚好中和，坚果加一点提香还顶饱。
赶时间的时候也有办法。一块钱的北豆腐切厚片，不粘锅刷薄薄一层油，两面煎到金黄，撒点黑胡椒盐，夹进全麦吐司，再加一片生生菜，拿上就能走。
喜欢吃豆花的也可以换着来，甜豆花配一小勺熟芝麻，咸豆花撒点碎榨菜和香菜，配半块玉米，吃完到午饭点都不会饿的发慌。说实话，我以前从来没想过豆制品能当早餐顶饱的主力，试过之后就再也回不去了。
家常菜正餐的豆制品搭配方案
正餐里豆制品的玩法真的太多，别总抱着小葱拌豆腐、麻婆豆腐那几样了。我最近半年最常做的就是北豆腐炖鲜菌菇，蟹味菇、香菇、平菇随便凑，切好了和豆腐一起下锅煮十分钟，放一点盐和葱花就出锅，鲜得连汤都喝干净。
腐竹别总烧肉了。焯软之后和焯过水的菠菜拌一起，加蒜末、少少的香油和醋，清爽解腻，逢年过节吃多了大荤，端一盘这个出来，上桌就抢空。
喜欢吃肉的也可以搭，千张或者油豆腐炖排骨，吸满了肉汤的豆制品比肉还受欢迎。我家每次炖排骨，我都放半斤千张结，最后肉剩了，千张肯定全吃光。既提了鲜，又不用加太多肉，算下来还省钱，对吧？
还有千张，卷上黄瓜丝胡萝卜丝，蘸点甜面酱，当菜当主食都可以，夏天不想开火，吃这个太舒服了。
容易踩坑的搭配小细节
说几个很多人搞错的事吧。首先那个流传很久的“菠菜豆腐不能一起吃”，真的是老谣言了。菠菜提前焯一分钟，去掉大部分草酸，完全可以放心搭，我吃了快一百次了，啥问题没有。
不过话说回来，有些小细节确实要注意。比如加工过的豆制品，像油豆腐、卤豆干、豆腐泡，本身就加了不少盐和油，搭配的时候就别再放太多调料了。我之前第一次做豆腐泡烧白菜，习惯性放了两勺生抽一勺盐，咸得我直接倒了半锅，现在想想都懊恼。
还有别一次吃太多种类的豆制品。一顿饭已经吃了红烧豆腐，就别再上来一碟卤腐竹，再来一盆豆浆了。不是说有毒，是真的胀肚子啊…消化不好的人，很容易吃得不舒服，适量就好。
不用太纠结各种所谓的搭配禁忌，大部分都是博眼球编出来的。你吃着舒服，喜欢怎么搭就怎么搭，本来吃饭就是件开心的事，搞那么多规矩干嘛。
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