前几天去我侄女家吃饭，开冰箱拿饮料，一拉门掉出来半颗烂白菜，腥臭味混着酸奶味直钻鼻子。
不少朋友家里的冰箱，都是“垃圾桶式储物柜”，什么东西都往里面塞，以为放冰箱就万事大吉，殊不知放错了分区，东西坏得快，还容易交叉污染，吃着也不放心。
咱们年纪大了，过日子讲究个细水长流，食材放得久，少浪费，吃着也安心，找对冰箱分区真的很重要。
冰箱不同区域，温度湿度差得远
很多人以为冰箱整箱都是一个温度，这就错了。就好比咱们乡下烧柴火灶，灶头烤火暖，灶尾就凉很多，存粮食的缸，缸底潮缸口干，一个道理。
冰箱门区是整个冰箱温度波动最大、温度最高的位置。每次开关门都要进热空气，所以绝对不能放容易变质的东西。很多朋友习惯把鸡蛋牛奶放门架，真的错了。鸡蛋放阴凉通风处就能存好久，放门架天天晃，温度忽高忽低，反而坏得快。这里就放点开了封的酱料、没喝完的饮料、腌制的咸菜这类耐放的东西就行。
冷藏室的上层，温度大概在4到8度左右，放即食的东西最合适。比如吃剩的熟食、开了封的面包酸奶，拿出来就能吃，位置高也不会被生食材的血水污染，干净卫生。
冷藏室下层，温度低一些，大概2到4度，放还没烹饪的生鲜肉、或者需要保鲜的蔬果最合适。最底层的保湿抽屉，湿度高，专门放绿叶菜，能锁住水分，不会放两天就蔫得咬不动。
冷冻室也有讲究，上层靠近门，温度波动大，放最近一周就要吃的冻货，冻饺子冻包子都行。下层温度稳定，放需要长期储存的肉和海鲜，放几个月都不会变味。
这些常见的储存错误，我见太多了
说实话，好多人都存错了。
比如买完菜连原塑料袋都不拆，直接塞抽屉。不透气啊，闷都闷烂了，袋里攒的水汽还会让叶子长霉，放不了两天就坏了。
比如生肉买回来直接扔冷藏室，连个保鲜袋都不套。渗出来的血水流得到处都是，带的细菌污染了其他蔬果，这不坏得更快吗？
热带水果比如芒果、香蕉、木瓜，天生怕冷，放冰箱反而会被冻伤，表皮发黑，果肉变烂，放阴凉处放着就行，没必要凑冰箱的热闹。西红柿、黄瓜这类，其实放外面也能存三五天，放冰箱反而会破坏口感，变得粉糊糊的，谁吃谁知道。
还有人吃剩的热饭，刚关火就往冰箱塞。倒不是说会坏冰箱，就是带的热气会让冰箱里整体温度升高，其他食材跟着遭殃，凉个十几分钟再放，又不费什么事。
还有人洗鸡蛋，说鸡蛋壳脏，洗干净再放冰箱。鸡蛋壳表面有一层天然的保护膜，你一洗就给冲掉了，细菌反而更容易进到鸡蛋里面，坏得更快，真没必要。
几个实用的小习惯，拿回去就能用
绿叶菜买回来，先把烂叶子黄叶子摘干净，拿厨房纸裹一层，再装进保鲜袋，袋口别系死，留一点点缝隙透气，放保湿抽屉里，存一个礼拜都还是绿油油的，我自己在家一直这么弄，我心里是有底的。
生肉买回家一定要分份密封储存，如果三天内不吃，就切成一次能吃完的小份，装密封袋冻起来。吃的时候拿一份化冻就行，不用整块化了吃不完再冻回去，反复化冻不仅口感差，还容易长细菌，这个真的要注意。
馒头包子这类淀粉主食，吃不完别放冷藏室，放冷冻室。冷藏室的温度会让淀粉老化，放两天就硬得像石头，冷冻室冻着，吃的时候拿出来蒸两分钟，跟刚买的一样松软。
罐头开了没吃完，别直接放原罐里存，倒到干净的密封盒里再放冰箱。不然金属容易串味，还可能析出东西，吃着不好。
不管分区分得多好，定期清理都少不了。半个月擦一次内壁，一个月整理一次存货，把坏了的、放太久的扔掉，别舍不得，坏了的东西吃了反而亏。
过日子就是这点小事，找对方法，少浪费，吃的也安心。哦对了，要是不小心吃了变质的东西身体不舒服，可别硬扛，赶紧去正规医院找大夫看，遵从专业医护的意见。
每个人生活习惯不同，食材储存也看具体情况，本文就是给大家唠唠家常，当个参考，不构成任何健康指导哦。
