这些食物，放冰箱反而坏得更快
你肯定会说，怕坏？丢冰箱啊。打住！有些东西一进冰箱，风味全毁，甚至坏得更快。 土豆就是个典型。低温会让土豆里的淀粉转化成糖，你再拿出来烹饪，不管是烤是炒，都带着一股诡异的甜味，而且质地发沙，口感怪异。更糟的是，如果冰箱里湿度大，土豆发芽的几率反而增加。记住了，土豆就该待在阴凉、干燥、避光的地方，最好用纸袋或网袋装着，别用不透气的塑料袋。如果担心发芽，放个苹果进去，苹果释放的乙烯能抑制土豆发芽——这是真的，不是民间玄学。 还有面包。很多人觉得面包放冷藏能多存几天，错！冷藏温度（通常4℃左右）是淀粉老化的最佳温度，面包会迅速变干、变硬，失去松软。你想啊，刚买回来的软欧包，冷藏一天，硬得能当砖头。常温下密封保存，两三天内吃完才是正道。要是实在买多了，面包的正确储存是冷冻，不是冷藏。吃之前烤箱复烤几分钟，基本能恢复刚出炉的八成口感。这事儿我反复试过，信我。
那些很容易招虫子的“重灾区”
不瞒你说，我曾经为了消灭橱柜里的小飞虫，把整个柜子清空，用白醋擦了整整三遍。源头？一袋开封后没封严实的绿豆。 五谷杂粮、干货，简直是虫子的天堂。小米、燕麦片、红豆、干香菇、红枣……开封后如果就着原包装折叠一下了事，不出半个月，你可能会惊喜地发现——有东西在蠕动。那一瞬间的崩溃，懂的都懂。所以，密封罐真的是刚需，别舍不得那点钱。玻璃罐、厚实的食品级塑料罐都行，关键是密封性好。换装时顺便检查一下有没有虫卵或活虫，别直接倒进去，那就白费劲了。 红糖、白糖也容易遭蚂蚁。蚂蚁对甜味极其敏感，一点点缝隙就能钻进去。我现在的办法是：糖类一律用密封罐，而且罐口擦干净，外面再套个密封袋，双重保险。有人建议放片干柠檬或几粒花椒驱虫，我试过，有点用，但最根本的还是密封。 再说个冷门的——宠物的干粮。大袋的猫粮狗粮，开封后如果没夹紧，受潮变质不说，还会招来蟑螂或其他虫子。我现在都用储粮桶，自带密封圈的那种，放干燥剂，一劳永逸。常温储存，温度到底多少算“常”？
瓶瓶罐罐开封后，寿命就开始倒计时
