别跟风全吃粗粮，先摸清楚自己的胃口
好多人一听粗粮好，转头就把家里的精米白面全收进柜子，顿顿啃玉米蒸红薯，吃了没三天就来吐槽不舒服。这不挺正常的嘛！ 就好比种地，你那块地本来就薄，还硬种耗肥力的庄稼，能长出好东西吗？咱们老祖宗说过犹不及，这个道理放到吃饭上也对。粗粮纤维粗，对肠胃的刺激比精粮大，不是谁都受得了大口吃全粗粮的。年纪大的，肠胃功能弱的，你一顿给它塞半斤粗粮，那可不就是胀得难受嘛。 我见过不少年轻人，为了控体重，顿顿吃水煮青菜加红薯，一口精米都不碰，不到一个月，气色差了，肠胃也闹毛病，说自己吃粗粮怎么吃错了，我说哪里是粗粮的错，是你吃法太极端了。
实用的粗粮膳食搭配思路，都是街坊邻里试过的
说实话我不搞那些花里胡哨的搭配公式，都是普通人在家吃饭，哪能天天算比例称重量啊。给大家说几个简单好做的法子，拿过去就能用。 第一点，混着精粮吃，别纯吃粗粮。熬粥的时候，一把大米混三分之一的粗粮，不管是玉米碴还是红豆燕麦，这么搭出来，熬出来香，不喇嗓子，也不会给肠胃太大负担。蒸馒头的话，一斤白面混一两到二两粗粮粉，揉出来的馍不发柴，孩子老人都爱吃。 千万别把好几种高纤维的粗粮堆一块吃，比如荞麦加麸皮再加苦荞，全堆一块煮，大部分人肠胃扛不住，吃完不胀才怪。 第二点，按吃的时间调搭配。早上肠胃刚醒，要吃点温和的，熬点小米混燕麦的粥，软乎乎的，喝着舒服。中午咱们胃口好，活动量也大，粗粮比例可以稍微高一点，比如二米饭，大米混小米，或者混糙米，都不错。晚上别吃多，一小碗就够，吃多了躺下容易不消化。 就好比烧火，早上烧小火慢慢暖，中午烧旺火够力气，晚上就要压一压，别烧太旺烫着自己。
吃粗粮要注意的几件小事，都是掏心窝子的实话
硬粗粮一定要提前泡。比如红豆、芸豆、整粒的糙米，硬得像小石子，提前泡三四个小时再煮，煮出来软乎乎的，好消化。你不泡就直接煮，煮完芯还是硬的，吃下去就是给肠胃添负担。
然后，吃粗粮要多喝水。纤维本来就要吸水才能帮着肠胃动起来，你光吃粗粮不喝水，那纤维堆在肠胃里，反而容易不通畅。
还有就是，一定要看具体情况调整量。年轻人日常活动多，肠胃也结实，粗粮比例可以提到一半，没问题。要是你年纪大了，或者平时肠胃就偏弱，那十分饭里放一分粗粮就够，吃着舒服了，慢慢再加，别急着一口吃成胖子。
有人吃了红薯反酸，那就别硬吃，换点小米、燕麦这类温和的，不就好了吗？对吧？
不过话说回来，粗粮也不是什么稀罕东西，就是咱们餐桌上的普通粮食。以前是穷，吃不上精米白面才顿顿吃，现在是精米白面吃多了，调调饮食结构，换个口味，就这么简单。别被那些卖概念的给忽悠住，整得吃个饭还要列一堆公式，累不累啊。你吃了舒服，就是好搭配。
每个人身体情况存在个体差异，本文仅作为大众话题交流参考，不构成任何医疗指导意见。如身体存在不适，请前往正规医院就诊，遵从专业医护人员意见。
