开水烫一下=高温清洁？别骗自己了
据中国家用电器研究院发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，超过六成的家庭餐桌餐具检出致病性大肠杆菌，其中不少就是清洁不到位惹的祸。很多人觉得高温能杀菌，烫一下就是做了高温清洁，其实不对。
咱们常见的可能致病的微生物，比如幽门螺杆菌，需要100℃煮沸1-3分钟才能彻底灭活，要是你只是拿开水浇个十几秒，餐具本身就凉，水温一下子掉下去，别说杀菌了，顶多冲掉点洗洁精泡沫。真没用。
不同的高温清洁方式，怎么选才对
常见的高温清洁就三种，成本从低到高说，总能找到适合你家的。
第一种就是煮沸，零成本，家家户户都能做。只要你把洗洁精洗完冲干净的餐具，完全浸在沸水里，水开之后开始算时间，三五分钟就能拿出来，效果够好。适合陶瓷、不锈钢这些耐造的餐具。
第二种是蒸汽消毒，家里有蒸锅的，水开之后把餐具放进去蒸，蒸个10分钟左右，效果和煮沸差不多，适合不想捞湿餐具的人。
第三种就是家用高温消毒柜，这里要划重点，不是所有消毒柜都能做高温清洁，那种紫外线加臭氧的低温消毒柜，杀菌原理不一样，达不到高温清洁的效果。选高温款的话，要找温度能到120℃以上，工作时间不低于15分钟的才有用。说实话，很多人把消毒柜当碗柜用，长年不关柜门，其实反而落灰，还不如一周煮一次方便。
这些餐具，别瞎用高温清洁
不是所有餐具都扛得住高温，乱搞反而吃出问题，这点一定要留心。
第一个就是密胺餐具，很多家庭给小孩用的碗盘都是密胺的，好看耐摔，但不能长时间放沸水里煮，会加速材质老化，析出有害物质，偶尔用100℃水烫个几十秒没问题，别煮十几分钟。
然后就是木质、竹制餐具，比如木筷、竹勺，本身有孔隙，天天煮会开裂，缝隙里反而藏细菌，建议每周煮一次，每三个月更换一次就好，不用天天折腾。
还有带鲜艳彩釉的陶瓷餐具，要是彩釉质量不好，长时间高温会析出铅镉这些重金属，尽量买釉下彩的餐具，也别长时间高温煮这种装饰性强的餐具。还有不耐高温的塑料餐具，就更别说了，放进去煮完变形不说，还会释出不好的物质，别瞎试。
其实不用太焦虑，平时吃完饭用洗洁精把餐具洗干净，大部分的细菌都能带走，只要每周做一次集中的高温清洁，就能把残留的致病菌降到安全范围，足够保护家人健康了，太折腾也没必要。对吧？
温馨提示：以上内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断。每个人的身体状况不同，如有不适请及时前往正规医疗机构就诊，谨遵专业医师的指导。
