前几天去我闺女家帮忙收拾厨房，开门差点把我挤着。柜子塞得满满当当，想拿个蒸馒头的碱面，翻了十分钟。腰都酸了。真的累。还碰掉半罐花椒滚到沙发底，抠了半天才抠出来。您猜怎么着？她把常用的碗筷放在离灶台三米远的餐边柜，不常用的烘焙模具反倒塞在灶台下方的拉篮里。这不就是乱摆嘛，说白了就是没做好食材取用就近布局。
说白了就是顺着手来，哪用放哪
就好比咱们乡下种地，浇地的水瓢你得放田埂边的树桩上，不能锁进村口的柴房，真要用水了，来回跑半里地，地里的菜都干得打蔫了。
咱们做饭也一样，从拿食材到洗，再切再炒，一步接一步，每个位置要放什么，早就顺着手摆好了，用的时候不用挪地方不用瞎找，省时间也省心。
有人说我家厨房小，转个身都蹭着肚子，也能做？当然能，哪有什么标准尺寸，适合你自己用的，就是对的。看具体情况调整嘛。
普通人家这么摆，用一次你就知道舒服
离灶台最近的位置，全给常用的调味食材。什么盐啊糖啊生抽啊花椒啊，天天炒菜都要抓一把倒一勺，伸手就能够着，多好。我见过不少年轻人，把这些瓶瓶罐罐都收进柜子里，说看着整齐，真炒起菜来，开柜子拿，关柜子，翻炒两下又要拿另一样，再开一次，折腾不折腾？
然后是水槽旁边。这块地方潮，刚好放需要泡发、经常要洗的干货，香菇啊、木耳啊、紫菜啊，拿出来就能洗，洗完直接切，不用端着走半厨房。干净还省事儿。
再说冰箱，冰箱的就近布局也很重要。天天要用的食材，一定要放开门就能摸到的位置。你天天喝的牛奶，每天都要拿的鸡蛋，放冰箱门或者中层层架，开了门拿了就关，多方便。那些三五个月才吃一回的冻货，放最下层最里面的冷冻层就行，不碍事。
说实话，我见过太多反过来摆的，把不常用的东西放最显眼的位置，占着坑不用，想拿个葱姜蒜翻半天，这不就是瞎耽误功夫嘛。
不过话说回来，每家的做饭习惯不一样，有的人就爱顿顿煲汤，那你就把煲汤的食材放离砂锅近的地方，怎么顺手怎么来，没有死规矩。
不止顺手，对保持食材新鲜也有帮助
咱们老辈人常说，吃要吃新鲜的，鲜食材才养人。你摆错位置，好好的食材放坏了，扔了可惜，吃了闹心。
就说大米白面，很多人喜欢放阳台，说通风，可夏天太阳晒着，温度高，不出半个月，米里就容易生虫，面粉的香气也会散掉，你放离餐厅近的储物柜，阴凉干燥，吃的时候舀一碗就走，多好。这不就是就近布局的好处嘛。
还有人爱囤货，一次买一大堆食材放家里，那你也按吃的时间摆，最近三天要吃的青菜放冰箱上层，能放一阵的土豆萝卜放门口阴凉处，一个月才吃的冻肉放深处，别每次拿菜都翻个遍，翻一次冰箱温度就变一次，翻多了，本来能放一周的菜，三天就坏了。
我活了六十多岁，不管是做饭还是过日子，都讲究个顺，顺着习惯来，顺着需求摆，少折腾，多舒服。您要是最近正收拾厨房，不妨试试这个法子，把常用的食材往手边挪挪，用几天就知道不一样了。
每个人生活习惯、厨房情况、身体状态都有个体差异，本文仅作为大众生活知识交流参考，不构成任何医疗指导。要是身体存在不适，记得去正规医院就诊，遵从专业医护人员的意见。
