2026-08-31 19:59:27 分类：文章
昨儿楼下张阿姨拎着菜篮子来我家坐，说最近体检出来指标不对劲，想来想去没瞎吃大鱼大肉，也不抽烟喝酒，怎么就出问题了？拉着我聊了半个钟头，一问饮食习惯才明白，她做饭盛盐习惯用大汤勺，每次红烧排骨一倒就是小半瓶生抽，卤牛肉整勺整勺的放黄豆酱——这不就是调料吃超量了嘛。很多人都盯着吃肉吃米对不对，没人在意这点调味品，其实日积月累，问题就出来了。
咱们天天吃的盐，到底该放多少
咱们普通人一天吃的盐，推荐量是不超过5克，很多人对这个5克没概念，我教你个好法子，拿你家喝啤酒的瓶盖，刮掉里面那个橡胶垫，平平装一盖，刚好就是大约5克盐，正好就是一天的总量上限。
别不信，你自己回家称称，我帮好多邻居量过，就是这个数，我心里是有底的。
您哪，可别忘了，这5克是所有吃进去的盐的总和，不光是你炒菜时候放的盐。酱菜、酱豆腐、火腿肠、泡面，还有酱油、豆瓣酱这些调料本身带的盐，都得算进去。就好比你早上吃了一块酱豆腐，那一块就有大概3克盐了，今天剩下的盐也就剩2克能用，再炒菜放盐可不就超了？
说实话，我见过九成的家庭，每天吃盐都超量，有的甚至超一倍还多。口味都是养出来的，你天天吃咸，就觉得淡的没味，慢慢减，半个月舌头就适应了，真的。
日常食盐每日用量啤酒盖对比图
酱油和酱料，隐形盐的重灾区
很多人做饭爱图鲜，生抽提味，老抽上色，放完生抽又放盐，吃着当然咸。一般来说，10毫升生抽，大概就含有1.5到2克盐，咱们一天最多用30毫升生抽，也就差不多两普通瓷汤勺的量。要是你放了老抽，那盐量又得往上加，所以放了酱油，就得减盐，甚至不放盐，这个道理好多人就是不记。
再说各种酱料，黄豆酱、甜面酱、辣椒酱，哪一个不是盐堆出来的？一大勺黄豆酱，含盐量差不多有3克，快顶你一天一半的量了，你放了酱再放盐，能不咸吗？
还有不少年轻人爱在外头买成品酱，什么牛肉酱、下饭酱，拌米饭的时候挖一大勺，你去看看包装上的营养表，一勺下去盐量就超一半了，还说自己吃的简单健康，这不就是自欺欺人嘛。
不过话说回来，也不是说不能放酱料，就是放了之后，别的地方就得找补，盐少放甚至不放，就对了。
家庭常用调味品含盐量参考表
糖和食用油，也得盯着量
糖和食用油，也得盯着量
不光盐，糖和油很多人也放多了。咱们说的添加糖，就是你做饭时候加的白糖、冰糖，还有各种加工食品里加的糖，一天最好别超过25克，也就差不多五小勺白糖的量。你煮个绿豆汤放一勺，没事，要是天天喝奶茶放个三四勺，再吃个蛋糕，那肯定超了。
再说食用油，很多老一辈子穷，就爱大油炒菜香，现在生活好了，习惯改不了，一顿饭炒三个菜，每个菜放两大勺油，一天下来吃五六十克油，能不超吗？推荐的量是一天25到30克，也就两三普通瓷汤勺的量，要是对体重有顾虑的朋友，还得再少点。
就好比种地，肥撒多了苗都烧死，吃饭也是一个道理，调料就是调味的，放够味就行，不是放得越多越香越好吃。
看具体情况嘛，天热出去干一天活，出了好多汗，多吃点盐也没事，坐办公室天天不动弹，那就清淡点。不用走极端，一点盐都不敢吃，那也不对，浑身发软提不上劲，犯不上。
记不住这么多数字也没关系，教你个笨法子，做饭永远先少放，尝一尝淡了再加，别一下舀一大勺进去。吃完晚饭要是觉得特别口渴，那肯定就是今天盐吃多了，明天记着减点，慢慢就找到适合自己的量了。
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文章名称：日常调味品的使用量参考：别让隐形调料伤了身
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