先搞懂：干货为啥好好的就坏了
很多人第一反应就是天气太潮，怪老天爷。其实不全是。
就好比种地，你把种子埋在洼地里，不下雨也容易烂，地方不对嘛。干货坏也是一个理。
你买的干货，看着干干爽爽，其实商家大多只晒到八成干，就拿出来卖了，本身就带潮气。买回来原袋子一扎，往挨着墙的柜子一塞，墙本身返出来的潮气往上蹭，干货自己带的潮气散不出去，闷上俩月，不长霉才怪。
还有人爱用大铁桶密封，说这样不潮，结果一样坏。为啥？干货本身带的那点潮气出不去，闷在封闭空间里，可不就是给霉菌养地方嘛。
说实话，密封不是错，得先把干货本身的潮气去干净了再密封，这才有用。不然就是帮倒忙。
家用干货防潮，几个好用的法子
拿到新干货，先过一遍去潮气这道关。
不管你在哪买的，只要不是抽了真空的密封款，都别直接存。选个晴天，把干货摊开晾一晾。肉质厚、含糖多的，比如枸杞、桂圆干，别放大太阳底下暴晒，晒了容易变干硬掉色，放阴凉通风的地方吹一天就够。像木耳、香菇、杂粮这种，大太阳晒两三个钟头，潮气就散得七七八八。
记住一点，晒完一定要凉透了再装罐。别趁着热乎气就封起来，热气凝出来的水全闷在罐子里，白忙活。
选对容器，比放十包干燥剂都有用。
很多人图方便，就用原塑料袋扎一扎，放三五个月还行，放半年以上肯定不行，塑料袋本身就透潮气。我自己用的都是带马口铁盖的玻璃罐，一来密封好，潮气进不去，二来隔着玻璃就能看到里面有没有长霉长虫，不用打开就能知道情况，方便得很。
别买那种带木盖的玻璃罐，木头吸潮，用不了多久就返潮。牛皮纸袋也一样，只能暂时放放，长期存不行，吸潮比海绵还快。
干燥剂不用买太贵的，我自己常用两个法子，一个是抽完的香烟，把锡箔纸揉成一团，丢到罐子里，就能吸潮。另一个就是找块旧纱布，包一点生石灰，扎紧口丢进去，便宜还好用，比买的干燥剂我心里是有底的。对了，干燥剂一定要包好，别直接接触干货。
放对地方，比啥都强。
您哪，别把干货罐放水槽边、墙角根，这些地方本来就天天沾水，墙根还容易返潮。我自己家的干货都放在离墙十公分、离地面十公分的置物架上，就是为了躲开墙和地面返上来的潮气。
梅雨季回南天的时候，隔个十来天，趁晴天打开罐子透十分钟风，不用拿出来晒，透透气就够，把攒的一点潮气散出去。别封死了就大半年不管，再好的密封，也挡不住潮气慢慢渗进去。
不过话说回来，你家要是住在一楼，特别潮，那还是少买点，吃完再买，比啥防潮技巧都管用。存得多再好的法子也架不住天天泡在潮气里。
已经有点返潮的干货，还能救吗
只要没长霉、没变色变味，只是有点发软发粘，别着急扔，太可惜了。
要是不含糖的干货，比如杂粮、木耳、香菇，那就拿出来摊开，大太阳晒半天，或者放微波炉用低火转个一分半钟，拿出来凉透了，重新换罐子加干燥剂，就能接着放。
要是含糖多的，比如枸杞、桂圆干，返潮了别晒，找个干净罐子装了，放冰箱冷藏室，冷藏室本身干燥，放个三五天就慢慢收干了，不影响吃。
要是已经长了绿毛黑毛，或者生了虫，那别舍不得，直接扔。别想着抠掉坏的接着吃，霉菌已经渗进去了，吃了不好，犯不上。
啥法子都得看你家的具体情况，南方一楼跟北方顶楼，湿度差出去好多，适合的法子也不一样，多试两次就知道哪个好用了。本文仅作为大众生活经验交流参考，不构成任何指导意见。如果食用不当身体出现不适，一定要前往正规医院就诊，遵从专业医护人员的意见，请勿自行处理。
