那些你嫌丑的，反而更安全
很多人进菜场，专挑长得整齐好看、颜色鲜亮的拿。带点虫眼的直接扔一边，觉得长虫的菜不好。说实话，真反过来。菜长虫子，说明农药用得不多，虫子才敢来。全片叶子光溜溜，连个虫洞都找不到，那才是农药打得多，虫子都不敢碰。
当然，也不是说烂得只剩半片叶子的好。只要零星三两个小洞，切掉坏的部分，完全不影响吃，安全性反而更高。还有那种长得特别均匀，个头比同类大出一圈，颜色艳得不正常的，也要多留个心眼。比如我碰到过通体全红，连果蒂位置都红得发黑的草莓，捏起来硬得像小石子，吃着一点甜味都没有，大概率是催出来的。
不过话说回来，也别一看到好看的就觉得不好，正规摊点进货都是检过的，不用太焦虑，就是多留个心眼而已。
水产肉类，摸闻比看重要
买鱼买肉，很多人就盯着颜色看，觉得越红越新鲜。错。新鲜的猪肉，应该是淡粉偏红，有正常的肉光泽，摸起来稍微有点点润，不粘手，也不会一拿起来哗哗往下滴水。那种一拎水顺着滴的，十有八九是注过水的，回去一做缩水一半不说，安全性也没保障。那种红得发亮，晃一下都能看出不对的，别买，说不定泡过东西。
买鱼更要注意。活鱼不用说，能蹦跶的肯定新鲜。冰鲜鱼呢？别光看鱼肉颜色。你凑过去看鱼眼，清澈不浑浊，有点微微凸出来的，才是新鲜的。鱼眼浑浊发灰，甚至陷进去的，放了不知道多少天了。再用手摸一下鱼身，弹性好，按下去能马上弹回来，不发粘的才好。发黏的，已经开始坏了。
买虾也有个小技巧。很多人觉得虾头不掉的就是新鲜，有些不良商贩会把掉了头的虾用胶粘回去，你捏一下虾头和身体连接的地方，硬得不正常，摸起来有奇怪的硬块，就别买了。
切好的成品生鲜，别贪方便随便拿
现在生鲜市场越来越贴心，切好的水果盒，切好的肉丝肉片，甚至连鱼都给你片好装盒，拿回去直接做，很多年轻人懒得处理，一进菜场直接拿这个。我之前也爱买，直到上次踩坑。夏天买了一盒切好的哈密瓜，放包里半小时回去吃，尝着有点发酸，想着天热正常，就全吃了。结果半夜上吐下泻，去医院挂水，花了好几百，遭了三天罪。
切过的生鲜，表皮破损，细菌比完整的繁殖快好几倍，很多摊点切好之后就放在常温下卖，没冷藏，天热俩小时就能超标。而且你看不到原来的样子，很多都是把烂了一半的水果，坏了的肉，切掉坏的部分直接装盒，你根本看不出来。
真的想吃切好的，一定要找有冷藏设备的摊位买，买了之后马上放冰箱，两小时之内吃完。要是闻到有一点怪味，直接扔，别舍不得那几块钱。
要是吃了不新鲜的生鲜，出现上吐下泻超过大半天，还伴随发烧，别硬扛，也别自己随便吃止泻药压着，赶紧去医院，遵医嘱处理就好。逛菜场本来是买新鲜好吃的，别因为贪一点方便，踩了坑反而伤了身体。
