前几天去闺女家，一开门就看见她蹲在冰箱跟前翻。最里面冻了半年的排骨，摸半天摸出来，化了冰发现其实是上周买的青菜。翻得满冰箱冰碴子掉一地，冷气呼呼往外跑，看着都心疼电费！
我那闺女，说她两句还不服，说反正冻着哪那么多事，结果最后扔了半袋坏了的馄饨，心疼得哼了一下午。其实这不光是电费的事儿，翻找半天的功夫，本来好好冻着的其他食材，都化了一层皮，再冻回去，口感全毁，还容易出问题。
说”速冻食材就近取用”，真不是瞎讲究
咱们放东西，就讲究个顺手。你想啊，你天天用的勺子，放橱柜最里面，每次做饭都要踩凳子掏，累不累？
放速冻食材也是一个道理。
好多朋友买了速冻食材，一股脑往冻层最深处塞，想着反正冻住不会坏，什么时候吃什么时候找。可架不住你次次吃都要找啊，每次开冰箱门三五分钟，冷气跑一半，不仅冰箱要多干活耗电，剩下的食材跟着温度波动，反复化冻再上冻，口感发柴发绵，营养也打折扣。
就好比种地，你把要常摘的菜种到田埂最里面，每次摘都要踩坏一圈其他菜，得不偿失对吧？
就近取用，说白了就是把你常吃的速冻，放在冰箱冻层靠外、开门就能拿到的位置，不用翻不用找，拿完关上门，就这么简单。
哪些速冻适合放就近位置？得看具体情况
不是说所有速冻都要塞到门口来。我常说，凡事看习惯。你家一周吃三回饺子，包好的冻饺子肯定要放就近，早上起来煮一碗，拿出来直接下锅，两三分钟就能搞定，多省心。
你要是天天炒菜都要放几片冻肉，切点葱花冻上，或者常备点冻玉米粒冻青豆，这些高频使用的，全放靠外的位置，准没错。
反之，那些逢年过节别人送的整只冻羊冻鹅，或者攒了大半年准备下次出去玩带的腊货，三五个月才碰一回，放最里面冻着也没关系，一年翻个一两次，不影响啥。
说实话我见过最多的错误，就是大包装拆开不分装，一大坨冻硬了塞最里面。每次吃要拿出来凿半天，凿下来一块，剩下的再塞回去冻着，剩下的那半就已经化了一半，下次吃口感全不对。
你分装成一次吃的小袋子，扎好口放就近，拿一袋用一袋，一点不浪费，也不影响剩下的。就这么点小事，能省好多麻烦。对吧？
就近取用要注意几个小细节
第一点，密封一定要做好。别敞着口就放进去，一来容易串味，二来容易风干长冰碴，拿出来全是冰，化了一锅水，口感全没了。现在随便找个保鲜袋密封袋就能用，也花不了几个钱。
第二点，重口味的别乱搁。就说我之前那个老邻居，把冻好的腌咸鱼没封严实放门架，结果一开门整个冰箱都是咸鱼味，放里面的饺子汤圆全染了味，扔了大半，心疼好久。带特殊味道的，一定要双层密封，最好还是放里面，别放常开门的位置。
第三点，周转要快，别囤太久。放就近位置的食材，本来就是方便你常吃的，别放那忘了，冻大半年。哪怕是速冻，放久了口感也会变差，日常吃多少囤多少，吃完再补，比囤一大堆放到坏扔了强。
不过话说回来，现在超市买菜，楼下就有便利店，买个一斤半斤冻肉也方便，没必要一次性囤半冰箱，放久了全浪费。
我常说，过日子就是抠这些小细节，细节顺了，每天都能省出十分钟歇着，不好吗？
对了，最后提一句，每个人生活习惯、身体情况都不一样，本文就是唠唠家常，分享点日常饮食存放的小经验，不构成任何指导建议，要是吃了不对的东西身体不舒服，一定要去正规医院找大夫，别拖着。
