说实话，有多少人洗完锅碗直接叠起来往柜子里一塞就完事了？我以前就这样。直到有次掀开锅盖——黑霉点，嚯，那场面。当时就傻了。那锅我还天天用呢。鬼知道吃了多少霉菌下肚。
湿哒哒的炊具收起来，简直是在给细菌开派对。潮湿+黑暗+食物残渣，完美培养基。过几天拿出来，那股馊味——呕。用这样的锅炒菜，肚子不抗议才怪。轻则拉肚子，重则……反正别给自己找麻烦。
我试过的那些“晾干”笨办法
起初我拿抹布擦。但是，烦啊。洗完一堆锅，每个都擦干，抹布跟着湿透，还得洗抹布。不擦？水渍留在灶台上，时间久了发黄。后来学乖了，用沥水架。
沥水架确实管点用。但得挑对位置，贴着窗边或者通风好的地儿。如果塞在墙角，照样闷出味儿来。还有——锅盖！这玩意儿最头疼。平放积水，竖着又滑倒。我摔碎过一个玻璃锅盖，心碎。
后来发现个神器：墙上粘挂钩，把锅盖挂起来。或者那种专门的锅盖架，能沥水的。但说真的，关键还是得开窗。做饭时抽油烟机吸走的只是油烟，水汽照样飘。洗完炊具，厨房如果像个桑拿房，啥架子都白搭。
收纳不止是整齐，更是防霉防虫
干了之后怎么收？我以前叠罗汉，大的套小的。结果呢？锅底划伤，缝隙里藏灰。更惨的是，万一有只小强钻进去……你懂的。
现在我全挂着。锅用S钩吊在横杆上，盖子挂墙上。铲子勺子筷子笼，必须底部镂空。千万别买那种封闭式筷筒，里面发霉你都不知道。
通风是王道。柜门别老关着，时不时敞开透透气。南方回南天怎么办？我买过那种吸湿盒，但发现最笨的办法最好——用风扇吹。真的，洗完的锅碗摆开，风扇开一小时，比啥都强。就是费电。
还有，木质砧板、竹蒸笼这类，更得注意。它们吸水，容易裂，还爱长黑斑。洗完竖着放，别平贴台面。我曾在砧板背面发现过一小撮蘑菇……鸡皮疙瘩掉一地。
别等生病了才后悔
有些人觉得我小题大做：“不干不净，吃了没病。”那是你运气好。等真上吐下泻，或者看见锅里爬蟑螂，就晚了。而且霉菌这东西，看不见的孢子飘在空气里，吸进肺里也不好。
当然，每个人体质不同。也许你肠胃铁打，但我不是。所以现在我洗完炊具，必须亲眼看着它们干透才收。养成习惯了，其实也不费事。
如果炊具已经长霉，别只用水冲冲。热水加洗洁精彻底刷，再开水煮几分钟。木质品可以用白醋擦，然后暴晒。不过要是霉得太厉害——扔了吧。健康比锅贵。
最后啰嗦一句：身体不舒服，找医生。别在网上查偏方。我说的这些只是个人经验，不是医嘱。每个人情况不一样，自己掂量着来。
