塑料容器，那些看不见的隐患
塑料分很多种，不是所有都适合接触食物。你拿起一个塑料盒，翻到底部——往往有个三角形，里头标着数字。这就决定了它的命运。比如1号PET，就是矿泉水瓶那种，遇热容易变形，还可能释放些不好的东西，千万别反复用。5号PP相对安全，耐热120度，微波炉专用的大多是它。可市面上有些没标数字的，或者标了7号「其他」——天知道里面掺了什么。
玻璃和不锈钢，真的万无一失吗？
玻璃的确让人安心。硅酸盐材质嘛，化学性质稳得像块石头。我咬咬牙换了套高硼硅玻璃饭盒，盖子还是塑料的，不过好歹不直接接触饭菜。用开水烫、进微波炉、扔洗碗机，它自岿然不动。可问题来了——沉！每天拎着它上下班，跟举铁似的。还有一次手滑，哐当碎了一地，心也碎了。所以如果选玻璃，记得盖子要带硅胶圈但需经常清理，否则发霉了更恶心。不锈钢呢？轻便、耐摔，带饭界的金刚。但注意，要挑食品级的304或316不锈钢。超市有些亮得像镜子的，可能是201或202牌号，耐腐蚀性差，遇酸遇盐容易析出金属离子。我朋友就中过招——用劣质不锈钢饭盒装番茄炒蛋，第二天拿出来，饭盒内壁竟然出现小斑点，吓得直接扔了。另外，不锈钢不能进微波炉，这点不用我啰嗦吧？
生活小技巧，选对也用对
材质挑好了，密封性和设计细节也不能马虎。试过那种盖子扣不紧的饭盒吗？汤汁洒满整个包，那滋味…啧啧。我现在都买四面锁扣的，盖和盒子之间的硅胶密封圈要能拆下来洗——要不然，时间一长，缝隙里藏污纳垢，细菌比你家马桶还多。说到清洁，有个偏方：用稀释的白醋擦洗密封圈，去味又杀菌，比洗洁精管用。还有个被忽略的点：容量和形状。别小看它。圆形的适合带汤，方形的叠放省空间。我一度迷恋那种日式多层拼装的，结果发现每层装不了几口菜，刷起来却要刷好几个碗，纯粹给自己找累。现在回归朴素——一个大格放主食，两个小格放菜，满足一餐营养，洗也只要洗一个盒子。
最后提醒一句：无论什么容器，用久了该换就换。塑料划痕深了易滋生细菌，玻璃有了裂纹风险太高，不锈钢表面涂层脱落就别勉强。别心疼那几个钱，健康丢进去可真捞不回来。
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