仁者医的文章

很多人家里都有一两件陶瓷厨具，要么是颜值戳人的马克杯，要么是号称不粘的陶瓷炒锅，摸着光滑干净，谁能想到养护不对会攒下健康小问题。 为什么陶瓷养护和健康挂钩？ 大家都觉得陶瓷是泥土烧出来的，硬得很，怎么造都行。其实不对，陶瓷表面那层光滑的釉面...

前阵子去侄女儿家吃饭，一打开厨房储物柜，半袋绿豆长了黑毛，半斤枸杞粘成了块，看着扔了大半簸箕，老人家跟着心疼了好久。 咱们过日子，谁家里不存点干货？杂粮、菌菇、干菜、腊味，买一次吃好久，稍微不注意就潮了坏了。我退休后闲得住，就爱研究这些生活...

不知道你有没有过这种经历，打开储藏柜拿大米，一掏就掏出几只黑褐色的小虫子，翻一翻底下还有密密麻麻的虫屎，整袋米都跟着糟心。尤其是南方回南天，放了不到两个月的红豆、小米，说长虫就长虫，扔了可惜，吃着又膈应。 为什么好好的谷物会突然长虫？ 很多...

咱们寻常百姓家，哪顿离得开开火炒菜？一桶油拆开用，少则一两个月，多则大半年，好多人放着放着就不当回事，等吃的时候才闻见一股哈喇味，扔了可惜，吃了闹心。这不就是给自己添堵吗？ 好好的食用油，怎么就放坏了 其实就是油和空气、温度、光凑到一块儿，...

前阵子整理厨房，翻出半瓶放在灶台边大半年的蚝油。倒出来一看，底部都结块发黏了。吓出一身冷汗。 原来我一直放错了。相信很多人和我一样，买完调味品随便塞，顺手放哪就是哪，根本没想过存放不对会吃出问题。 先分清楚：哪些放常温，哪些必须进冰箱 很多...

前几天去楼下邻居家串门，看见他开封了小半年的燕麦桶，就扔在厨房靠窗的台面上，开口随便折了两下就完事。我凑过去闻了闻，已经出淡淡的哈喇味了。他还满不在乎，说都是干东西，放着哪那么容易坏。嗨，这哪对呀。 开封后的干货，真不是封紧袋子就完事儿 咱...

你有没有过这种情况？买了一大包原味坚果，开了袋随手往电视柜抽屉一扔，过了半个月拿出来吃，一口下去苦得皱眉。拆开没吃完的苏打饼干，放厨房柜子里，没过一周就软得像受潮的海绵，一点脆劲都没了。 说实话我之前也踩过这个坑，一大袋两百多的开心果，就因...

前几天去外甥女家吃饭，进门就看见餐桌角放着半盒开了封的苏打饼干，摸了摸盒子潮乎乎的，问她放多久了，说快十天了。我直接拎去垃圾桶，她还追过来心疼，说包装上写了常温保存，放桌子上怎么就不能吃了。 其实不止她，好多街坊邻居都问过我类似的问题。这不...

前阵子帮邻居阿姨整理冰箱，翻出来半袋冻了快一年的进口羊排，阿姨说这是超市冷链柜买的，冻着就不会坏。 说实话，好多人都这么想对吧？ 冷链食材就是冻起来的食材？错得离谱。 什么是真正的冷链食材？别把冻货都当冷链 冷链其实是从产地收割、屠宰完成之...

我退休快十年了，每天早上雷打不动，绕着公园走一圈，接着拐去家旁边的生鲜市场转。买一天的菜，顺便跟相熟的摊主唠两句，四十年下来，挑生鲜的门道，摸得门清。很多老邻居买菜前都爱拉着我帮着掌眼，其实哪有那么玄乎，都是过日子攒出来的小法子。 绿叶菜怎...