仁者医

我这退休快五年，早上送完小孙子上学，经常绕着社区逛。累了，就进楼下便利店吹空调歇脚。时间久了，看太多年轻人拿餐的样子。要么抓个油炸大鸡排就走，要么抱着一整瓶甜饮料猛灌，吃完一下午胃里泛酸。说实话，便利店不是只能凑活吃，挑对了不比家里做的差太...

我点外卖快八年了。从一开始闭着眼点评分最高的，到现在花三分钟就能挑出适合自己的，中间踩过的坑，够写三页纸。 很多人说点外卖就是凑活，健康什么的就别想了。其实不是。找对思路，不用多花钱，也能吃的舒服，不给身体添乱。 先筛大类，别上来就翻哪家销...

前几天跟老街坊去巷口的馆子喝早茶，坐邻桌的小姑娘，点了满满一桌子油汪汪的肉，吃了不到一半就捂着肚子皱眉。我看着就忍不住多念叨两句。这外出吃饭啊，选不对，真遭罪。 别光挑口味，先看馆子的“人气节奏” 说实话，我活了六十多，吃馆子也吃了几十年，...

出去搓饭点多了，在家做饭习惯多煮一碗，谁家没个剩餐啊。处理不对，吃了闹肚子，可不是小事。 剩菜放凉再放冰箱？很多人都错了 老一辈总说，热菜直接放冰箱，既费电又容易弄坏压缩机，所以一定要放凉了再放。说实话，我之前也这么干。直到学了营养才知道，...

我干了大半辈子，天天挂嘴边的一句话就是病从口入。入口的东西，第一步就是洗。洗不对，再好的菜也白搭。之前还听小区老张说，洗个菜要放七八种东西，泡一小时，累不累啊？都是家里做饭，哪来那么多讲究，找对方法就行。 地里长的叶菜花菜，要找对缝隙洗 咱...

你有没有过这种经历？逛菜市场挑了半小时，拎回家洗的时候才发现，菜叶芯已经烂了。切开的草莓，外表红得透亮，内里发酸发空。炖了一小时的排骨，出锅一股怪味，只能整锅倒掉。太糟心了。 叶菜类生鲜：摸比看重要 很多人选菜第一眼看绿不绿，越绿越受欢迎。...

我年轻时候在下乡，就跟着东北老乡吃过缸底埋了大半年的酸菜。捞出来切细，炒点五花肉，就着粗粮饭，香得连菜汤都舔干净。那时候哪懂什么发酵不发酵，只知道天凉了没菜，这么腌一缸就能吃一冬。 现在走在街上，好多年轻人一听到发酵食材，要么觉得是不健康的...

夏天快到了，外面卖的奶茶果饮一杯下去半杯糖，喝多了腻得慌，还涨肚子。自己做呗？不用什么复杂设备，一个杯子一把刀就能搞定，还能自己控制糖量，喝着放心。 自制饮品调配的核心健康原则 很多人一开始就错了，以为只要是自己动手做的，就一定比外面健康。...

说实话我这老头子，退休后在家带孙女，最近半年被缠着手作烘焙，摸出点不一样的思路。一开始我看那些网红配方，糖放的比面粉还多，黄油加完还要挤一层焦糖酱，吃完孙女嘴甜了，我嗓子发腻，连喝三杯水都压不下去。吓一跳。 别把烘焙做成高糖高油的重口负担 ...