说实话，我以前对花草茶是有点偏见的。总觉得那是文艺青年端着小杯子装样子，或者长辈们泡一缸子当“保健水”喝。直到上个月朋友硬塞给我一把德国洋甘菊，让我回家试试，我才发现自己错得离谱。
那天下雨，懒得出门，就翻出个玻璃杯子，把一小撮干花扔进去，倒了开水。你猜怎么着？没到一分钟，原本干瘪的小花瓣就开始舒展，像那种慢镜头里的春天。水呢，从透明慢慢变成浅黄，带着一股苹果香？不对，更像是蜂蜜混着青草的味道，有点甜，但又不腻。
我瞬间就愣了。这哪是药？这明明就是一处风景啊。
所以今天想跟大家聊聊花草茶品鉴。不整那些玄乎的，就说我自己喝出来的感受。
别总想着功效，先问鼻子喜不喜欢
很多人泡花草茶，第一反应是“这能有啥用”？说实话，不知道。但我知道，如果连香气都不讨你喜欢，你就根本没耐心喝第三口，对不对？
我有个小习惯，开罐之前先凑着罐口闻一下干花。就比如薄荷吧，干的薄荷叶那股凉嗖嗖的冲劲，闻完感觉鼻腔都通了。但你别指望喝一口就从鼻子里冒出凉气啊——咱只是说味道让人精神。
玫瑰又是另一回事。干燥的花苞香气很淡，你得揉碎了才可以闻到那种甜里带点青涩的气味。有点像……老式花瓣调香水？不是那种呛人的香精味，是收敛的，温柔的。
泡开以后，香气又变了一个层次。洋甘菊泡开是蜂蜜香，柠檬马鞭草是那种清新的柑橘味，接骨木花则带一点点梨子味。你得去闻，鼻子喜欢了，这杯茶才算好。
但有人说了，我怎么闻不出那么多变化？没关系啊！又不是品酒考试。你自己觉得好闻，那就对了。我也是一个一个试过来的，闻错了也不扣钱。
泡花草茶，水温是门玄学（其实不是）
网上老说什么“90度水”、“85度水”，我看着就头疼。谁家里还备着温度计啊？又不是搞化学实验。
但话说回来，水温确实有影响。我踩过坑。第一次泡薄荷茶，沸水下去，结果涩得眉头都皱起来。后来拿凉两分钟的水去泡，那股涩味就淡了，叶片也清清爽爽的。
后来朋友告诉我，一般花、叶类的东西，沸水容易把叶片烫熟了，香气还没出来，涩味倒是先跑出来。这就像你炒青菜，火太猛容易焦，道理差不多。所以我现在泡花草茶，水烧开后，开盖晾个一两分钟再倒。手感大概就是摸着水壶不烫手就行。
还有泡多久的问题。我习惯泡三到五分钟就捞出来。因为泡太久，茶湯会变苦。你想象一下，把一片新鲜叶子放在热水里煮半小时，最后那水能好喝才怪呢。
但有一些茶，比如洛神花茶，泡久一点反而出味道，酸酸甜甜的。所以还是得自己试，记下自己喜欢的时间点。别图省事就泡一天，那叫泡脚不叫喝茶。
对了，水量也有讲究。我一般用300毫升左右的杯子，放三到五朵花再加上一点叶片。水太少，茶味太浓，有点冲鼻子；水太多，就淡得没什么存在感。你可以试着加加减减，看看自己到底喜欢浓的还是淡的。反正我一开始是随手抓，后来才慢慢固定下大概的用量。
另外，不加糖的时候其实更能尝出茶叶本身的味道。但你要是实在喝不惯那股淡淡的苦味，加一小勺蜂蜜也蛮好。只是别加太多，甜过了头反而盖住花香。个人口味嘛，随心就好。
喝花草茶，别信那些特别玄的说法
写到这里，我得吐个槽。
现在一搜花草茶，满屏都是五花八门的功效词，什么排什么养什么安什么的，我看得头都大了。说实话，我特别想请那些人冷静一下。你喝一杯茶，能排出啥？身体有自己的工作要做，你非让一杯水帮你干，它也很累啊。
不过话说回来，有些花草茶确实让人放松。比如晚上喝一杯温热的洋甘菊，肚子暖烘烘的，加上那股香气，人确实松弛下来。但这是心理作用还是生理作用？不清楚。反正对我有用，但是不一定对你也有用。毕竟身体是各自的，你不能指着那杯菊花茶说“它就得让我睡好觉，否则就是假货”。
还有朋友跟我说，喝花草茶能有什么什么作用——我都不太接话。为什么呢？因为大部分靠喝热水散发的效果，都很玄。人开心了，喝白开水都顺嗓子。你要是抱着“这杯下去一定能怎么地”的心态去喝，多半会失望，对吧？
所以我的建议是：喝花草茶就是喝个味道，喝个过程。 喜欢就继续，不喜欢就换一种，这不是作业，更不是药方。
另外，关于“贵的就是好的”这件事。我买过几十块一盒的洋甘菊，也试过很便宜的大包装。说实话，差别是有的，但没有价格差距那么大。贵的可能花香更细腻一些，便宜的稍微粗犷一点。但你只要不是特别敏感，便宜的也够用了。就像吃水果，一个红富士一个阿克苏，都能解馋嘛。
最后多嘴一句，如果你今天感冒了、发烧了，或者哪儿不舒服，别指望花草茶能帮你扛过去。该去医院去医院，这茶再好喝也顶不上一句医生的判断。网上说的天花乱坠，都不如白大褂的那句“没事”。温馨提示：如身体存在不适，请前往正规医院就诊，遵从专业医护人员意见，请勿单纯依靠网络信息自行处理。
好了，说这么多了。其实品鉴花草茶，跟我去菜市场挑青菜没太大区别：看颜色、闻味道，买回来煮完自己尝尝。没什么高深学问，就是多试几次，找到适合自己的几款。而这个过程本身就挺好玩。
下次再聊吧。我去泡一杯柠檬马鞭草，傍晚喝正好。
