为什么一定要放去避光柜体？不是瞎讲究，是变质真的很快
大多数调味品，不管是液态的酱油醋，还是干货的花椒八角，都含有大量不饱和脂肪酸、天然挥发成分和蛋白质。这些东西一见光，加上灶台边常年做饭攒出来的热气，氧化反应会比放阴凉柜子里快好几倍。
根据《中国调味品》期刊2021年发布的家庭存放调味品检测结果，开封后的酱油放在靠窗灶台上，30天后的菌落总数，比放在避光封闭柜体的同款酱油高出4.7倍。
吃了会不会马上出事？大多时候不会。可变质产生的氧化产物，长期吃进去，会悄悄给肠胃添负担。
哪些调味品必须放进避光柜体？别漏了这几样
不是所有调味品都需要抢柜子位置，记好这几类必须放：
第一类：所有开封后的液态调味品——酱油、醋、料酒、蚝油、香油、橄榄油……都在列。尤其是蚝油，很多人知道要冷藏，可要是冰箱放不下，放避光封闭柜体，比放灶台边好太多。
第二类：香辛料干货调味品——花椒、八角、桂皮、干辣椒、咖喱粉、五香粉……这类自带挥发油的干货，见光放不了半年，就会出哈喇味，还容易招螨虫。
说实话我之前贪方便，把一大包八角放窗台储物架，半年后打开一股子霉味，整包扔了，肉疼了好久。
纯度高的食盐、密封性好的白砂糖，其实对避光要求没那么高，放哪儿都行，不纠结。
柜体摆放怎么弄才好用？不用改装修，简单几步就能做到
很多人说，我家厨房柜子本来就不够用，全塞调味品放不下啊？其实不用都塞，只要把刚才说的那两类放进去就行。
可以把常用的几样，放在柜门打开就能拿到的下层隔板，不常用的干货放柜体深处上层就好。分装的时候，尽量选不透明的陶瓷罐或者深色密封瓶，别用透明玻璃罐——哪怕柜子避光，透明罐还是会漏进少量光，不如不透明的靠谱。
不过话说回来，如果你家储物柜是玻璃门，那等于没避光，别往里面放。赶紧挪到封闭的木板柜门柜子里。
就这么点小事，改个摆放位置而已，算不上麻烦，能让你吃进嘴的调味品新鲜大半年，何乐而不为？
温馨提示：以上内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断。每个人的身体状况不同，如有不适请及时前往正规医疗机构就诊，谨遵专业医师的指导。
