仁者医的文章

你有没有刷到过，今天说断碳瘦十斤，明天说全素治百病？各种极端膳食方法换着来，轮一圈下来，反而把自己身体搞乱了。很多人说，膳食均衡太复杂，我搞不懂。其实真没你想的那么难。 核心逻辑很简单：什么都吃点，什么都别过量 根据中国营养学会发布的《中国...

前阵子楼下跳广场舞的张姐拉着我问，说自己血糖有点波动，到底吃什么才对，听了一堆说法越听越乱，连米饭都不敢碰了。 其实不止张姐，我这些年接触过不少朋友，一提到控糖就浑身紧张，这也不能吃那也不能碰，最后日子过不好，身体也没见舒服到哪去。 别把控...

前几天陪家里长辈做体检，医生说血压有点波动，除了规律监测，最该调整的就是日常吃饭的口味，减盐。很多人听到减盐第一反应就是，我炒菜少放盐不就行了？哪有这么简单。 吃盐太多，到底对身体有什么影响 很多人只知道盐吃多了会升血压，其实原理说起来也简...

昨天在菜市场碰见老邻居，拎着半扇腔骨说回家炖汤，追着问我怎么炖才能出味儿不腻人。说每次炖完一大锅，喝两口就扔冰箱，放半个月最后还是坏了扔了，太糟蹋东西。 今天就聊点过日子的干货，都是我几十年在家做饭攒下的思路，没什么玄乎的。 选料：只讲合适...

很多人家的零食柜里，永远都有一罐坚果。 知道它好，逢年过节必囤，追剧抓一把，聊天抓一把，不知不觉就吃多了。 坚果其实是很适合日常吃的好食材 它里面的脂肪，大多是咱们常说的「好脂肪」，说白了就是对血管友好的不饱和脂肪酸，不像肥肉那样给身体添乱...

前几天跟楼下遛弯的老伙计聊天，他家姑娘刚学了点养生知识，天天管着他，说只能早上吃水果，晚上一口都不能碰，不然就是给身体添负担。听得我直乐。 吃个果蔬还要卡着点？哪来这么多死规矩。今天就顺着这个事儿，跟大伙唠唠实在的。 传得满天飞的「早上金水...

早上出门买的全麦面包，中午吃的白米饭，晚上熬的杂粮粥，我们天天吃谷物，但好多常识其实都是错的。 精米白面，到底缺了什么营养 我们吃的谷物，天生自带三个部分：包裹在外的麸皮，中间供能的胚乳，还有最有营养的胚芽。精米白面为了口感细腻，磨掉了麸皮...

不少老伙计找我聊，说现在年纪大了血脂高，想吃素，又怕吃了没劲，掉头发，走两步路就软腿，问我是不是素食本身就养不好人。其实哪里是素食不行，是你搭配错了呀。 别顿顿只吃青菜米面，优质蛋白得跟上 好多人吃素，上来就是白米饭配烫青菜，连块豆腐都不放...

说实话我之前根本没把“吃时令”当回事，不就是吃个菜吗？反季节大棚菜吃着也没差啊。 直到后来整理膳食指南的科普资料，才发现老祖宗传下来的“应季而食”，真的不是瞎讲究。 吃时令食材，到底好在哪里？ 时令食材，就是在自然环境中自然成熟的食材，不需...

前几天去小区超市买酱油，撞见小孙女拉着她妈往购物车塞那种彩色包装的膨化片，包装上印着”非油炸””健康”，好家伙，一小块抵得上小半碗米饭的热量。 很多人买零食，全凭口味和广告，逛一圈下来，购物车...