又要扔钱了。
说实话我之前真的没当回事，觉得干货哪那么容易坏，放柜子里不就行了？结果年年扔，扔到我肉疼，才去琢磨这些干货防潮的门道。
先搞懂：你家干货为啥坏得快
很多人觉得，干货就是完全脱水的，放多久都没事。不对。哪怕是烘干脱水的干货，多少都会带点残余水分，运输囤货的时候，更是容易沾染上空气中的潮气。你买回家往塑料袋里一塞，往阴暗潮湿的柜子角落一扔，赶上南方回南天或者北方梅雨季，空气湿度分分钟超过70%，密封性差的容器会让干货不断吸潮，用不了半个月，要么发霉要么长虫。
我之前住一楼，储物柜挨着墙面，墙面都返潮渗水，那袋我舍不得吃的虫草花，放了一个月就全废了。
不过话说回来，只要选对方法，干货放大半年都能保持干爽，根本不用频繁扔扔扔。
不同干货的针对性防潮技巧
第一步：预处理千万不能省散装干货买回来，别直接往罐子里塞。我现在的习惯是，不管是散装的杂粮还是干菌子，全部倒在干净的油纸上，摊开薄薄一层，放阳台通风处吹半天，大太阳的话晒一两个小时，把里面沾的潮气先散干净。
如果你那赶上连阴天，也可以用烤箱最低温烘个三五分钟，凉透了再装罐，潮气去得更干净。
容器选不对，全白搭
别用普通塑料袋，也别用没密封的纸箱子。最好选带密封胶圈的玻璃罐，或者食品级加厚密封盒。透明的还能随时看里面有没有发霉长虫，一目了然。
我自己还有个小习惯，装罐的时候尽量装得满一点，留的空气越少，潮气越不容易进去。
如果买的大包装干货，一次吃不完，可以分成小份密封，吃的时候开一小份，剩下的没拆开，就不容易反复吸潮。
加点小东西，防潮防虫双效
可以放干燥剂啊，不过别直接把干燥剂丢进干货里，找张干净的卫生纸包一下，贴在罐盖内侧，不接触食物，照样吸潮，安全多了。
五谷杂粮容易长虫，可以拿纱布包一小把干花椒，丢进罐子里，气味不会沾到杂粮上，还能防虫，比放驱虫药安心多了。
坚果类我一般是拆封后分小袋，扎紧口放冰箱冷冻层，吃的时候拿一包，放大半年都还是脆的，不会返潮变哈喇味。
已经受潮的干货，要不要扔？
如果只是轻微返潮，没有发霉，没有怪味，完全可以救回来。比如返潮的坚果、瓜子，放平底锅小火炒两分钟，或者烤箱低温烤三五分钟，凉透了就恢复脆感了，赶紧密封好，尽快吃完就行。
干菌子、银耳这类轻微受潮，摊开放通风处吹干，或者用吹风机冷风吹干，也不影响吃。
但只要发霉了，不管发霉面积多大，都直接扔。
别舍不得，别觉得切掉发霉部分就能吃。霉菌的菌丝早就伸进整个干货里了，只是你看不见而已。我之前贪便宜，切了发霉部分煮了汤，结果拉了一下午肚子，遭那个罪，不如直接扔了省心。
最后提醒一句，每个人家里的环境湿度不一样，干货的种类也不一样，本文只是分享日常收纳的小常识，仅作为大众交流参考，不构成任何医疗指导意见。如果吃了不对的东西身体不舒服，一定要去正规医院就诊，遵从专业医护人员的意见，不要自己扛着。
